Blanc élevé en fût

Les Vins

Blanc élevé en fût

D’une typicité inimitable, structuré, aux arômes fruités et floraux, et dont la finesse accompagnera à merveille apéritifs, fromages à pate cuite ou viandes blanches. millésimes disponibles : 2012, 2013. Vin biologique .

Cépages :
Dominante Muscadelle, avec également une faible proportion de Sauvignon blanc, Sauvignon gris et Sémillon .

Vinification :
Vendange, éraflage , puis pressurage, fermentation en barriques de chêne avec environ 1/3 de fûts neufs chaque année . Elevage sur lie fine 5 à 6 mois avec "bâtonnages" réguliers, un an d'élevage en fût au total . Mise en bouteilles environ un an après récolte .