Les Vins

65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Issus de vielles vignes sur nos meilleurs terroirs.

Sols argilo-calcaires et belle veine argilo-graveleuse autour de la propriété.

Vin issu de raisins vendangés à maturité. Macération préférmentaire à faible température. Fermentation et élevage long (mise en bouteille 2 ans après récolte) dont la dernière année en fût de chêne français avec 1/4 de bois neuf. Collage au blanc d'oeuf, pas de filtration stabilisante.

Même trame gustative que nos rouges classiques avec des notes boisées très équilibrées. Très belles rondeur et structure. Tanins soyeux. Très beau vin de garde.

Vin destiné aux viandes rouges ou en sauce et fromages affinés.