Blanc élevé en fût

Les Vins

Blanc élevé en fût

Appellation Bordeaux Blanc Sec - Millésime 2017


Cépages
60% Muscadelle, 20% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris

Vignes
Issu de vielles vignes

Sols
Assemblage de terroirs argilo-graveleux et argilo-siliceux

Vinification
Vin issu de raisins sains, vendangés à maturité et à la main. Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Élevage et fermentation en fûts d’acacia et de chêne français avec 1/3 de fûts neufs. Bâtonné et élevé sur lies fines pendant 6 mois. 18 mois d'élevage au total.

Dégustation
Fermentation et élevage en fût apportent rondeur, gras et équilibre, tout en préservant les arômes de fruits et les terroirs. Finale longue et complexe. Déjà très agréable mais a aussi un beau potentiel de garde.

Accords
Vin accompagnant à merveille les plats chauds, viandes blanches, grillées ou en sauce, les terrines ou encore les fromages à pâte cuite. Aussi excellent à l’apéritif.


Fiche Technique Blanc Acacia